Ekipaĵo por prilaborado de tritika amelo kaj ekipaĵo por sekigado de gluteno

Ekipaĵo por prilaborado de tritika amelo kaj ekipaĵo por sekigado de gluteno inkluzivas la metodon Martin kaj la tri-ŝtupan dekantilon. La metodo Martin estas apartigi glutenon kaj amelon per lavmaŝino, senakvigi kaj sekigi la amelan suspensiaĵon, kaj poste sekigi la malsekan glutenon por akiri glutenpulvoron. La tri-ŝtupa dekantila metodo estas apartigi la amelan suspensiaĵon kaj malsekan glutenon per kontinua lavmaŝino, sekigi la malsekan glutenon por akiri glutenpulvoron, kaj apartigi la amelan suspensiaĵon en AB-amelon kaj proteinan apartigon per tri-ŝtupa dekantilo, kaj poste senakvigi kaj sekigi la amelan suspensiaĵon.

Metodo de Martin:
Apartigo per lavmaŝino: Unue, la tritikfaruna suspensiaĵo estas sendita al la lavmaŝino. En la lavmaŝino, la tritikfaruna suspensiaĵo estas kirlata kaj miksita, kio kaŭzas la amelgranulaĵon apartigi sin de la gluteno. Gluteno estas formita de proteino en tritiko, kaj amelo estas alia grava komponanto.

Dehidratigo kaj sekigado de amelŝlimo: Post kiam la gluteno kaj amelo estas apartigitaj, la amelŝlimo estas sendita al dehidratiga aparato, kutime centrifugilo. En la centrifugilo, la amelgrajnetoj estas apartigitaj kaj la troa akvo estas forigita. La amelŝlimo estas poste nutrata al sekiga unuo, kutime amela aerflua sekigilo, por forigi ajnan restantan humidon ĝis la amelo estas en seka pulvora formo.

Malseka Gluten-Sekigado: Aliflanke, la apartigita gluteno estas nutrata al sekiga unuo, kutime gluten-sekigilo, por forigi humidon kaj produkti gluten-pulvoron.

Tri-ŝtupa Karafa Procezo:
Kontinua Lavmaŝina Apartigo: Simile al la Martin-procezo, la tritikfaruna suspensiaĵo estas nutrata al lavilo por prilaborado. Tamen, en ĉi tiu kazo, la lavilo povas esti kontinua procezo en kiu la tritikfaruna suspensiaĵo kontinue fluas kaj meĥanike skuiĝas por pli efike apartigi la amelon kaj glutenon.

Malseka Glutensekigado: La apartigita malseka gluteno estas nutrata al glutensekigilo por forigi humidon kaj produkti glutenpulvoron.

Amelŝlima Apartigo: La amelŝlimo estas nutrata al triŝtupa dekantila centrifugilo. En ĉi tiu unuo, la amelŝlimo estas submetita al centrifuga forto, kiu kaŭzas, ke la amelpartikloj sedimentiĝas eksteren, dum proteinoj kaj aliaj malpuraĵoj restas interne. Tiel, la amelŝlimo estas apartigita en du partojn: Parto A estas ŝlimo enhavanta amelon, kaj Parto B estas proteina likvaĵo apartigita de la proteino en la amelŝlimo.

Dehidratiĝo kaj sekigado de amelŝlimo: La amelŝlimo en Parto A estas sendita al la dehidratiĝa ekipaĵo por traktado por forigi troan akvon. Poste, la amelŝlimo estas sendita al la sekiga ekipaĵo por sekigado ĝis la amelo fariĝas seka pulvoro.